Café pour machine à café à grain

Tout d'abord, n'oubliez pas de régler votre machine à café. Si le café est trop liquide, essayez d’ajuster la mouture plus fine. Ajustez le rapport entre le café et l'eau : augmentez la quantité de café ou diminuez la quantité d'eau. Enfin, vérifiez que la machine à café fonctionne toujours correctement : l'accumulation de calcaire peut réduire la pression et rendre le café trop aqueux. Nous recommandons les mélanges, en particulier l'arabica et le robusta (qui donnent de l'épaisseur au café).

Là encore, n'oubliez pas d'expérimenter les réglages de votre machine à café. Si le café est trop acide, augmentez la température de l'eau et choisissez la mouture plus grosse. En ce qui concerne le type de café, privilégiez les mélanges, qu'il s'agisse de mélanges d'arabica ou de mélanges arabica-robusta (le robusta donne une légère amertume au mélange). Ne choisissez pas de café à torréfaction légère. Pour un café sans acidité, évitez les cafés aux notes fruitées prononcées.

Tout d'abord, nous vous recommandons de ne pas oublier d'expérimenter avec réglages de votre machine à café. Si le café est trop amer, diminuez la température de l'eau et augmentez un peu la taille de la mouture. Quant au type et à la nature du café, si vous recherchez un meilleur café en grain sans amertume, choisissez un mélange 100 % Arabica ou une variété d'Arabica, une torréfaction moyenne (une torréfaction plus foncée apporte de l'amertume), et faites toujours attention aux notes gustatives du café – un café doux sans amertume a des notes plus sucrées.

Il est recommandé de commencer par la mouture moyenne. Si vous souhaitez un arôme plus intense et un café plus épais, utilisez une mouture plus fine, si vous souhaitez un café plus doux et léger, utilisez une mouture plus grossière. Comment régler la mouture de café ? Si votre machine à café est équipée d'un réglage électronique de la mouture, le réglage se fait sur l’écran. La plupart des machines à café automatiques disposent d'un réglage mécanique de la mouture : tournez le bouton de réglage d'un côté ou de l'autre pendant que vous moulez le café (une unité à la fois). Il faudra plusieurs tasses de café pour s'habituer au moulin à café et se faire idée sur le changement du goût en fonction de la mouture.

Si on parle du café pour la machine à grain adapté, il est déconseillé d'utiliser des cafés aromatisés. Ceux-ci sont caramélisés et peuvent obstruer le moulin à café ou la passoire. Si vous aimez les cafés plus aromatiques, ajoutez du sirop. Si vous aimez le café noir, optez pour le café de spécialité, qui a un goût naturellement prononcé.