Grains de café de spécialité Black Crow White Pigeon Nicaragua Limoncillo Ethiosar, 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. DES RÉCITS EXTRAORDINAIRES AUTOUR DU CAFÉ.

Chapitre 13

Black Crow présente : 

Un arôme envoûtant de poires mûres et de cerises acidulées se répand dans l’air, accompagné par des notes enivrantes de vin rouge…

Ces saveurs exotiques prennent vie au cœur du domaine Limoncillo, niché dans les montagnes de Matagalpa, au Nicaragua. À 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer, ces plantations luxuriantes sont l’héritage de la famille Mierisch, dont les racines allemandes ont prospéré en Amérique du Sud au 19e siècle. Bruno Mierisch Boettiger, un géologue allemand audacieux, a laissé son empreinte ici en construisant le chemin de fer national. En guise de gratitude, la terre fertile de Matagalpa lui fut offerte. Sa décision de rester a donné naissance à une plantation de café florissante. Aujourd’hui, survolant ces terres, l’héritage de Bruno brille toujours : car marier l’hybride d’arabica appelé Ethiosar avec la tendance de la méthode de traitement anaérobie exige un courage audacieux et une passion pour l’expérimentation !

Votre Black Crow

En résumé : 

Pays d’origine | Nicaragua

Région | Matagalpa

Producteur | Domaine Limoncillo

Altitude | 1110 m

Variété d’arabica | Ethiosar

Procédé | Naturel anaérobie

Profil de torréfaction | Moyen

Note SCA | 87,5 sur 100

Palette de saveurs | Poires, cerises, vin rouge

Méthodes de préparation recommandées : toutes les méthodes de préparation, y compris l’espresso.

Ingrédients : grains de café torréfiés.

Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec.

*****

“Black Crow White Pigeon” est là pour vous régaler avec des récits extraordinaires autour du café. Les personnages principaux de cette histoire, la corneille noire et le pigeon blanc, incarnent la palette de saveurs remarquablement variée des cafés de spécialité : des notes foncées, profondes et terreuses aux arômes légers et subtils. Toutes les merveilles gustatives possibles s’inscrivent dans cette longue fourchette, commençant par une obscurité insondable et se transformant lentement en un blanc à couper le souffle. Chaque café, avec son histoire unique, est niché dans un bel emballage qui peut vous faire penser à un nouveau chapitre d’un livre que vous êtes en train de lire : soigneusement numérotés, ces chapitres vont de 1 à 24. Plongez dans de nouvelles expériences avec “Black Crow White Pigeon” : découvrez les histoires dans lesquelles vous embarquent chaque chapitre, plongez dans des saveurs uniques et partez pour un voyage si parfumé qu’il vous sera impossible de l’oublier. N’hésitez pas à commencer votre propre périple à partir du chapitre de votre choix…