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Une machine expresso automatique est un équipement fantastique qui améliore l’expérience de dégustation de café. Le fonctionnement de la machine expresso est simple. En utilisant un système complexe impliquant de l’eau chaude et de la pression, la machine à expresso extrait l’essence des grains de café. Cela donne naissance à un café concentré, communément appelé espresso. La cafetière espresso est devenue un incontournable dans les cafés du monde entier. Cependant, ce n’est plus réservé aux baristas professionnels. Désormais, vous pouvez déguster un délicieux shot d’espresso chez vous.
Avec tant d’options sur le marché, choisir peut sembler compliqué en raison des caractéristiques et des prix variés. Pour simplifier le choix, examinons les facteurs clés et les différentes catégories de machines expresso :
Les machines expresso semi-automatiques offrent un équilibre entre le contrôle manuel et l’automatisation. Avec de la pratique, vous saurez ajuster la taille de la mouture, la température de l’eau et le temps d’extraction pour obtenir le goût désiré. En même temps, la machine régule le débit d’eau à travers le marc de café. De plus, les machines à café semi-automatiques sont équipées d’une buse vapeur pour mousser le lait. Vous pouvez ainsi préparer vos boissons lactées préférées.
Les machines à café à levier, également appelées les machines expresso manuelles, utilisent un levier pour appliquer manuellement la pression. Cela permet un contrôle précis, idéal pour les amateurs de café. En outre, les cafetières à levier sont plus compactes que les modèles électriques. Cependant, il faut noter que les machines à espresso manuelles demandent plus d’habileté et d’entraînement que les semi-automatiques.
La plupart des machines expresso manquent d’un moulin intégré. Vous devrez donc l’acheter séparément. Toutefois, ceux qui manquent d’espace dans leur cuisine peuvent opter pour des machines à expresso avec broyeur. De plus, leur broyeur est souvent réglable. Dans cette gamme de machines à café, Coffee Friend, vous propose la cafetière expresso avec broyeur De’Longhi La Specialista.
Les machines espresso portables sont légères et conçues pour les amateurs de café en déplacement. Elles sont compactes et permettent ainsi de préparer du café en déplacement ou en extérieur. Ces cafetières utilisent des dosettes de café (machines à café dosette ESE) ou du café moulu pour une préparation rapide. Dans notre gamme, vous trouverez des machines espresso portables à commande manuelle ou à batterie.
Le terme espresso maker englobe à la fois les machines à expresso portables et les machines à levier. Comme mentionné précédemment, ces machines espresso nécessitent une pression manuelle pour offrir une expérience d’infusion pratique. Les deux permettent de préparer un espresso unique. Cependant, les machines portables sont moins complexes et plus compactes.
Les machines expresso professionnelles sont idéales pour les environnements à forte demande. Ces cafetières expresso ont des chaudières plus grandes, des têtes de groupe multiples, et des fonctionnalités avancées. Cela permet un traitement continu des commandes. De plus, elles offrent des volumes de café programmables, adaptés à vos besoins. Les temps de pré-infusion, d’extraction, et le profilage de la pression sont entièrement personnalisables. Parmi nos appareils professionnels, découvrez la Marzocco machines expresso professionnelles. Cette marque est renommée pour sa qualité artisanale, ses composants haut de gamme, et sa technologie de pointe.
Les machines espresso vont des modèles domestiques abordables aux machines haut de gamme qui font rêver les baristas. Pour faire le bon choix, suivez notre guide d’achat de machines expresso et découvrez des marques de cafetières expresso.
Maîtriser l’art de préparer un espresso prend du temps. Si vous manquez d’expérience, choisissez une machine expresso débutante automatisée, avec des préréglages et caractéristiques conviviales. Ces machines ont souvent des porte-filtres plus petits (environ 49-53 mm) et des systèmes à thermoblock (leurs fonctionnalités sont décrites ci-dessous). Par exemple, consultez les machines expresso De’Longhi. Elles se distinguent par leur utilisation simple grâce à des boutons et des commandes intuitives. De plus, elles proposent des instructions détaillées et des programmes intégrés pour guider les débutants dans la préparation de l’espresso.
En revanche, les machines expresso avancées exigent une compréhension approfondie de l’extraction. Elles utilisent un système de chaudière simple/double ou à échangeur de chaleur (HX). Leur porte-filtre est plus grand (57-58 mm) et elles offrent des capacités de profilage de pression. De plus, elles disposent de buses vapeur avancées et permettent de programmer la volume, la pré-infusion, et les temps d’extraction. Un exemple de telles machines à café expresso est les machines à café expresso Rocket Espresso. Elles ciblent les baristas amateurs les plus exigeants. Leurs modèles domestiques comportent des chaudières à double PID et une minuterie d’extraction intégrée. Les modèles plus avancés comportent des systèmes de profilage de pression innovants et des capacités de chaudière plus grandes.
Les machines à café expresso sont disponibles dans une gamme de prix, adaptée à différents budgets et préférences. Bien sûr, il serait préférable d’acheter une machine expresso pas chère. Cependant, si vous souhaitez déguster un bon café, vous devrez investir davantage. Voici quelques options regroupées en fonction de différents prix. N’oubliez pas que vous pouvez filtrer les machines à café en fonction de votre budget souhaité !
Dans notre sélection, vous trouverez la machine à espresso De’Longhi Dedica et la cafetière expresso Krups Virtuoso. De’Longhi et Krups proposent des interfaces conviviales avec des boutons et des buses vapeur manuelles de qualité. Leurs systèmes à thermoblock garantissent un préchauffage rapide, et la pompe de 15 bars prépare rapidement un espresso corsé.
Dans cette gamme de prix, vous découvrirez les machines expresso Gaggia, offrant une pression de 15 bars pour d’excellents résultats. De plus, ces cafetières espresso sont équipées d’une buse vapeur professionnelle. Elles ont un groupe en laiton amélioré et un porte-filtre en acier inoxydable de qualité. Tous ces éléments sont conçus pour maintenir une température de café constante.
Choisissez une machine expresso italienne haut de gamme comme Rancilio et Bezzera, dans cette gamme de prix. Ou bien, optez pour la marque espagnole Ascaso. Elles offrent un contrôle de température PID, des systèmes de chauffe avancés et une puissante vapeur.
Système de chauffe. Le système de chauffe de votre machine espresso joue un rôle clé. Il détermine si vous pouvez mousser le lait en même temps que vous préparez le café, ou si vous devez attendre.
Les cafetières expresso avec système termo-block permettent une préparation instantanée du café. Cependant, elles présentent des limitations en termes de stabilité de la température. Néanmoins, certains fabricants proposent des versions améliorées. Par exemple, en ce qui concerne les thermoblock espresso machines, machines à café expresso Ascaso méritent d’être prises en considération. Leur groupe thermoblock en aluminium et acier inoxydable garantit un approvisionnement constant en vapeur. Cela assure une qualité du café sans risque d’endommagement de l’élément chauffant dû à un faible niveau d’eau.
En montant en gamme, vous trouverez des machines à café expresso avec chaudière unique. Généralement, elles sont appelées les machines à café à chaudière unique. Ces chaudières maintiennent de l’eau préchauffée et garantissent la stabilité de la température lors de la préparation. La taille de la chaudière impacte le temps de chauffe. Il peut varier de quelques minutes à un peu plus long avant d’avoir votre café prêt.
La machine à café expresso à double chaudière dispose de deux chaudières distinctes. L’une est pour préparer le café, et l’autre est pour produire de la vapeur. Cela permet de faire mousser le lait et de préparer le café en même temps. Cependant, cela implique un coût plus élevé et un temps de chauffe plus long. Quand il s’agit de machines à café expresso de qualité, les machines à café expresso ECM sont une référence incontournable. Elles sont dotées d’une ou de deux chaudières en acier inoxydable de haute qualité avec régulation PID (dans certains modèles, également avec isolation). Cela peut être une chaudière de plus petite taille (environ 0,75 L) ou une plus grande (environ 2,2 L).
Les cafetières expresso avec système HX utilisent une seule chaudière à vapeur. Cette chaudière a un tube pour l’eau froide lors de la préparation du café. Ces machines à café peuvent préparer du café et faire mousser du lait en même temps. À titre d’exemple, les machines à café expresso Bezzera sont capables d’atteindre la température de service en seulement 8 à 10 minutes. Ceci est rendu possible grâce à leurs fiables chaudières à échange de chaleur.
Moussage de lait. Vous voulez passer à la vitesse supérieure en matière de moussage du lait ? Il vous faut une machine expresso avec mousseur de lait. Les cafetières expresso pour débutants sont dotées de buses à vapeur larges qui conviennent pour un moussage de lait de base. Cependant, pour obtenir une consistance soyeuse et un art latté parfait, il faut une buse plus étroite avec une baguette arrondie et au moins deux trous. Explorez les différents types de systèmes de lait à l’aide de nos filtres.
Dimensions. Bien entendu, les dimensions de votre cafetière espresso sont importantes. Les modèles domestiques ont tendance à être assez grands. Alors assurez-vous que le modèle de votre choix s’intégrera bien sur votre plan de travail de cuisine. Si vous recherchez une machine expresso compacte, examinez toutes les machines expresso manuelles. Vous pouvez également explorer la petite machine expresso De’Longhi Dedica, qui ne mesure que 15 cm de large !
Design. Lors du choix d’une machine à expresso, le design est souvent un facteur clé. Si vous êtes un amateurs des cafetières expresso vintage, optez pour des machines à café expresso Elektra. Elles intègrent des éléments de design classiques tels que des accents chromés et des détails complexes. Vous pourriez également apprécier la machine expresso rétro Ascaso. Si vous préférez un design épuré et moderne qui s’harmonise avec une cuisine urbaine, peut-être que des machines à café expresso Stone Espresso élégantes vous séduiront ?
Un bon nettoyage de la machine à expresso est essentiel pour obtenir les meilleurs résultats dans votre tasse de café.
Entretien quotidien. En ce qui concerne le nettoyage de la machine expresso, n’oubliez pas de rincer le groupe d’infusion avant et après l’infusion, sans le porte-filtre. Après chaque utilisation, videz le marc de café du porte-filtre et essuyez-le avec une serviette en papier ou un chiffon sec. Assurez-vous que le tamper intégré ne contient pas de marc de café.
Entretien hebdomadaire/mensuel. Effectuez le backflush de votre appareil à l’aide du programme dédié si possible. Sinon, rincez manuellement la machine espresso en faisant couler de l’eau à travers la tête du groupe, en marquant une pause et en répétant le processus. Faites tremper le porte-filtre et les mailles dans de l’eau chaude avec une pastille de nettoyage, puis frottez-les et rincez-les soigneusement. Nettoyez les orifices de la buse à vapeur à l’aide d’un instrument métallique fin et trempez régulièrement la buse dans l’eau pour éviter l’accumulation de résidus de lait.
Détartrage de la machine espresso. Le détartrage permet d’éliminer les dépôts minéraux (comme le calcaire) qui peuvent s’accumuler dans l’appareil. Utilisez un détartrant que vous ferez passer dans l’appareil pour éliminer les dépôts. En général, il est recommandé de détartrer la machine expresso tous les 1 à 3 mois, en fonction de l’utilisation et de la dureté de l’eau.
Trouvez votre machine expresso !
Chez Coffee Friend, nous ajoutons constamment de nouveaux modèles de machines à café à notre assortiment. Vous pouvez donc être rassuré de trouver la meilleure machine expresso automatique actuellement sur le marché ! Vous pouvez lire des informations sur chaque marque sur notre site Web ou consulter les experts de Coffee Friend pour obtenir des conseils. N’attendez plus, achetez une cafetière expresso et savourez votre café délicieux !
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